Ein Schneidebrett ist eine Unterlage zum Schneiden von Lebensmitteln. Es dient dazu, dass beim Schneiden weder der Tisch beschädigt noch das Messer stumpf wird. Eine Sonderform ...
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des Schneidebrettes ist das Jausenbrettl, das zwar ein konventionelles Schneidbrett ist, aber primär als Essgeschirr für die Jause und nur sekundär der Speisenzubereitung dient.
Schneidebretter werden in verschiedenen Abmessungen gefertigt: kleine Bretter zum Belegen von einzelnen Brotscheiben, ca. 15 × 21 cm („Brotbrett“, „Frühstücksbrett“), bis hin zu Brettern, auf denen große Fleischstücke Platz finden, ca. 50 × 60 cm. Einige Bretter werden mit einer umlaufenden „Saftrille“ versehen, die das Abfließen von Flüssigkeiten vom Brett verhindern sollen.