"Die Brezel ist ein vor allem in Süddeutschland, Österreich, in Italien in Südtirol und in Frankreich im Elsass verbreitetes pikantes oder süßes Gebäck in Form eines symmetrisch verschlungenen Teigstrangs. Der Name geht auf das lateinische brachium („der Arm“; für das Aussehen von verschränkten Armen) zurück. Die Brezel ist das verbreitetste Gebildbrot. Seit dem Mittelalter wird die Brezel von der Bäcker-Zunft als Zunftzeichen und heute auch als Wahrzeichen von den Bäcker-Innungen sowie den Bäckereien verwendet." - (de.wikipedia.org 01.03.2020)
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